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秘制土豆酱排骨
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维运蹲街守护

酱排骨，非常的好吃，特别是小火慢炖1个小时，汤汁全部收干了，排骨入口即化。。。太棒了简直

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
土豆 500g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 2勺
冰糖 适量
老抽 适量
红烧酱油 适量
香叶 1片
花椒 适量
辣椒 适量
八角 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨焯水，去除浮沫
  • 步骤 2/7
    准备香料
  • 步骤 3/7
    焯好水的排骨待用
  • 步骤 4/7
    起油锅，加入冰糖，烧成糖色，加入排骨，料酒，炒到变色，然后加入上面各种配料，加入老抽，
  • 步骤 5/7
    待排骨上色，加上开水
  • 步骤 6/7
    等水开后，加入土豆，慢炖1个小时
  • 步骤 7/7
    等待水慢慢收汁，起锅，撒上葱花
小贴士

配合冰糖和豆瓣酱，排骨的颜色就更加好看了。

发布于 2019-10-09
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