肉末茄子，想必大家都经常吃，但我想说的是，今天这道茄子泥味道不亚于肉末茄子，而且做法比肉末茄子简单，还可以省不少油哦！
1.茄子不能太老，不然不好吃。2.茄子最好是煮熟透一点，后面做起来更容易，而且口感更好。