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蘸油泼蒜香茄子
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微光倾城含萱

大叔家的家常菜:蒜香茄子,清爽味美,简单易做,家人爱吃!

时间:10-30分钟
食材
茄子 3个
大蒜 1个
油 100g
酱油 1勺
醋 1勺
白糖 1勺
花椒粉 半勺
味精 小半勺
盐 小半勺
辣椒油 1勺
香油 半匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子，大蒜准备好。
  • 步骤 2/11
    茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。
  • 步骤 3/11
    大蒜拍烂，剁成蒜泥。
  • 步骤 4/11
    蒸好的茄子整齐地摆盘好。
  • 步骤 5/11
    均匀地放上蒜泥 。
  • 步骤 6/11
    热锅倒入油烧热。
  • 步骤 7/11
    淋在摆好蒜泥地茄子上。
  • 步骤 8/11
    取小碗，加入花椒粉。
  • 步骤 9/11
    加入适量盐，味精，白糖，酱油。
  • 步骤 10/11
    加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀。
  • 步骤 11/11
    油泼茄子蘸着吃，香。
小贴士

1.佐料可以根据个人喜好任意调整。

2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。

发布于 2019-12-13
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