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香菇焖鸡翅
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斗勤烦每挠

鸡翅是儿子最爱的菜之一，每次都会到处看菜谱做不一样的口味，因为儿子和我一样是个喜新厌旧的家伙，我是没做过就想尝试做一下，他是没吃过就想吃一下。鸡翅我已经做过多种口味，用香菇焖是第一次做，反映还不错，色泽口感俱佳。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 9根
香菇 100g
油 适量
盐 适量
红油豆瓣 适量
酱油 适量
白糖 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材备好
  • 步骤 2/11
    鸡翅中间划几刀，方便入味
  • 步骤 3/11
    锅内倒油，将鸡翅中放到锅中煸炒
  • 步骤 4/11
    煸炒至表皮稍微有点发黄即可
  • 步骤 5/11
    加一勺生抽和少量白糖继续煸炒一会
  • 步骤 6/11
    加香菇煸炒一会
  • 步骤 7/11
    加开水
  • 步骤 8/11
    加一勺红油豆瓣酱
  • 步骤 9/11
    加少量酱油上色后用中火焖
  • 步骤 10/11
    焖至剩少量汤汁时大火收汁
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

小贴士

1.一定要加开水，冷水会使肉质紧缩

2.如果用干香菇味道更好

发布于 2019-08-12
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