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苹果香菇烧鸡翅
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失眠Christian

苹果香菇烧鸡翅

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 500g
香菇 100g
苹果 150g
冰糖 25g
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
黄酒 2汤匙
生抽 2茶匙
生姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/8
    香菇洗净切大块，生姜切片。
  • 步骤 3/8
    起油锅，放入冰糖。
  • 步骤 4/8
    小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。
  • 步骤 5/8
    放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。
  • 步骤 6/8
    放入生姜、香菇、黄酒略炒。
  • 步骤 7/8
    再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。
  • 步骤 8/8
    最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。
小贴士

1. 炒糖色一定要用小火，便于控制糖的焦化程度。

2. 苹果要最后再放，口感才好。

发布于 2020-08-28
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