香菇焖鸡翅
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帘伏咿呀赖强潍

非常经典的一道家常菜,也是我家孩子的最爱,百吃不厌。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 6个
香菇 8朵
青椒 30g
红椒 30g
木耳 30g
适量
适量
葱姜 适量
料酒 20ml
生抽 15ml
老抽 10ml
鱼露 10ml
3g
水淀粉 适量
香油 适量
蒜瓣 适量
大料 3个
香叶 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
  • 步骤 3/16
    香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
  • 步骤 4/16
    炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
  • 步骤 5/16
    倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
  • 步骤 6/16
    加入料酒。
  • 步骤 7/16
    加入生抽。
  • 步骤 8/16
    加入老抽。
  • 步骤 9/16
    加入鱼露。
  • 步骤 10/16
    加入适量的清水和白糖。
  • 步骤 11/16
    大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
  • 步骤 12/16
    然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
  • 步骤 13/16
    放入青红椒翻炒均匀。
  • 步骤 14/16
    淋入水淀粉。
  • 步骤 15/16
    淋入香油。
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀关火。
小贴士

鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。

鱼露如果没有可用蚝油代替。

盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。

发布于 2019-08-20
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