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香菇焖鸡翅
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帘伏咿呀赖强潍

非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 6个
香菇 8朵
青椒 30g
红椒 30g
木耳 30g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 20ml
生抽 15ml
老抽 10ml
鱼露 10ml
糖 3g
水淀粉 适量
香油 适量
蒜瓣 适量
大料 3个
香叶 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
  • 步骤 3/16
    香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
  • 步骤 4/16
    炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
  • 步骤 5/16
    倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
  • 步骤 6/16
    加入料酒。
  • 步骤 7/16
    加入生抽。
  • 步骤 8/16
    加入老抽。
  • 步骤 9/16
    加入鱼露。
  • 步骤 10/16
    加入适量的清水和白糖。
  • 步骤 11/16
    大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
  • 步骤 12/16
    然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
  • 步骤 13/16
    放入青红椒翻炒均匀。
  • 步骤 14/16
    淋入水淀粉。
  • 步骤 15/16
    淋入香油。
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀关火。
小贴士

鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。

鱼露如果没有可用蚝油代替。

盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。

发布于 2019-08-20
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