新学了一道红烧鱼头的做法,最主要的是比平时的红烧要简单,鱼头不必煎制,配好佐料和料汁,直接炖即可,成品非常入味。
炖鱼头最好用大一点的锅,如果没有大锅,鱼头可以整个炖,不必劈开,但炖的时间就要相应延长一些。