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红烧鱼头
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忌杜鞘耐蝗

红烧鱼头的制作方法,汁香味浓,百吃不厌,色香味俱全,来学学吧

时间:10-30分钟
食材
鱼头 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜苗 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
乳腐汁 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鱼头、姜、红椒、蒜苗
  • 步骤 2/11
    蒜苗切段姜切片红椒切碎
  • 步骤 3/11
    蒜叶切碎
  • 步骤 4/11
    鱼头剁成块
  • 步骤 5/11
    热锅下油下少许盐
  • 步骤 6/11
    下鱼头
  • 步骤 7/11
    盖上盖煎一会打开
  • 步骤 8/11
    放姜、蒜、红椒、料酒、生抽
  • 步骤 9/11
    一次性加足水煮开后加腐乳汁
  • 步骤 10/11
    烧10分钟后加少许白糖
  • 步骤 11/11
    出锅前撒上蒜叶即可
小贴士

1、油锅中加盐防止鱼皮沾锅。

2、加乳腐汁起去腥提鲜味道更好。

发布于 2020-08-27
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