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红烧鱼头
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褚秋离未离

辅料大家可以加粉丝可以加嫩豆腐 我是特别喜欢吃粉丝 所以可尽的加粉丝。今天鱼头有点大所以只烧了一半。喜欢辣的可以多放点辣椒

时间:1-2小时
食材
鱼头 一个
大蒜 6瓣
生姜 6片
干辣椒 6个
香菜 适量
大蒜苗有叶的那种 两根左右
料酒 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼头洗 香菜 大蒜洗干净
  • 步骤 2/7
    大蒜生姜干辣椒切好备用。形状随意
  • 步骤 3/7
    油锅烧热放入鱼头 煎至两面金黄 大蒜生姜干辣椒放油边 煸香
  • 步骤 4/7
    放入老抽料酒 适量盐 自制的辣椒油。没有辣椒油不放也行
  • 步骤 5/7
    放入适量水大火煮开换小火炖
  • 步骤 6/7
    起锅放入鸡精大蒜苗香菜就可以了
  • 步骤 7/7
    今天买的粉丝是这种湿粉丝。
小贴士

处理鱼的时候，一定要把鱼肚里的黑膜去掉哦

发布于 2019-02-24
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