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茼蒿烧带鱼
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老石头弓打恒

茼蒿炖带鱼是山东胶东地区的家常菜，经常去胶东海边度假就吃到了这道菜。起初还不敢尝试，结果吃过之后久久难忘，没想到茼蒿与带鱼会这么搭。茼蒿那特殊的香味，正好缓解了带鱼的腥味，还增加了维生素，使这道菜营养更全面。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 220g
茼蒿 130g
蒜 适量
花椒 3g
食用油 20ml
料酒 20ml
酱油 10g
盐 4g
白糖 6g
姜 适量
葱 适量
大料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼洗净切段，放葱姜，料酒盐腌制二十分钟
  • 步骤 2/11
    准备好材料，开始制做
  • 步骤 3/11
    锅烧热放油把鱼块炸至表面干爽
  • 步骤 4/11
    锅里放底油炒香花椒，大料，蒜
  • 步骤 5/11
    放入沥过油的带鱼
  • 步骤 6/11
    放入料酒去腥
  • 步骤 7/11
    放入酱油调味
  • 步骤 8/11
    放入白糖提鲜
  • 步骤 9/11
    放入适量热水中火烧十分钟
  • 步骤 10/11
    放入茼蒿段生就出锅
  • 步骤 11/11
    美味的茼蒿烧带出锅了
小贴士

无

发布于 2019-08-22
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