每个人对于美食的要求不尽相同，它不见得是什么珍馐美味，而是你最熟悉的味道，是家里的味道。每年冬天都会做的辣椒酱，就是我最喜欢的味道……
1 加工红辣椒时，没有食品加工机也可以直接用刀切。
2 如果喜欢口感细腻一些的，加工时，时间要长一些，我喜欢不是太细腻的，做时就故意留下一些大的克粒。
3 一定要等凉了已后再加味精。