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自制辣椒酱
11.5万 热度
725 收藏
七十二行
家中阳台的辣椒树长满了辣椒,做点辣椒酱吧。
时间:30分钟-1小时
食材
辣椒
1000g
油
适量
盐
适量
糖
适量
花椒粉
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
黄酱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
准备材料
步骤 2/13
把辣椒洗净去蒂切段沥干水分
步骤 3/13
放料理机里
步骤 4/13
绞碎
步骤 5/13
姜洗净切片
步骤 6/13
放料理机里一块打碎
步骤 7/13
热锅凉油
步骤 8/13
加辣椒末、姜末小火熬制,一边得不停的翻炒, 直到煮开水分熬干
步骤 9/13
加盐不停翻炒均匀
步骤 10/13
加黄酱、白糖不停翻炒均匀
步骤 11/13
小火熬制10分钟左右,让辣椒和酱充分结合后,加味精、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
步骤 12/13
熬制2分钟左右即可
步骤 13/13
装碗
小贴士
辣椒喜欢粗一些的,可以切的大一些,反之切碎一些。
发布于 2019-12-17
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