辣椒丰收的季节，吧家家户户都在收辣椒，可是辣椒一旦摘下来就不能存放太久。大家可以选择晒干，再或者做成辣椒酱，辣椒酱用处也很广泛的，用来拌面，凉拌菜都是可行的，这样两全其美的辣酱怎能不爱？…今天我就试着做做看，首次制作，欢迎提意见…
1.辣椒的选择：辣或者不辣都可以，但必须带蒂，有虫洞的更不可选。
2.熬的时候一定要不停搅拌，不然粘锅的话会影响口感。
3.熬好后等晾凉后再倒入花生米，这样花生米的香味才会透出更香，口感也会脆些。鸡精也要最后放。