这道菜完全是武汉之行的结果，从武汉坐高铁回北京，为消磨时间，买了湖北有名的周黑鸭，准备火车上吃，其中就有鸭锁骨，但看着黑乎乎的样子，真没期待能有多好的味道，结果出乎我意料，味道非常好呢。回北京后很意外的发现超市里有卖鸭锁骨的，毫不犹豫就买了，回家犯愁了，周黑鸦，我可不会做，做成什么呢？有了，麻辣口味我可拿手，行了，就这么办，麻辣鸭锁骨，出锅后，没想到反响非常好，可以作为休闲小食品哦！
鸭锁骨煮的过程中，要时常的翻动一下。
加水炖制的时候，需要加热水。