搜索菜谱、食材
葡萄干梅酱锅包肉
5.8万 热度 741 收藏
恨灵雕

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 300g
梅子酱 50g
葡萄干 30g
料酒 3g
花椒油 3g
盐 2g
鸡蛋 1个
淀粉 30g
面粉 30g
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
酱油 3g
花椒粉 3g
糖 3g
味精 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪里脊肉切薄片，越薄越好，放料酒和盐加花椒油腌制十分钟
  • 步骤 2/12
    腌制十分钟后加一个蛋清
  • 步骤 3/12
    根据肉的多少放淀粉和半勺面粉调匀
  • 步骤 4/12
    放入油锅炸至金黄色翻面（越薄越快）
  • 步骤 5/12
    炸好的捞出来控干油很脆的
  • 步骤 6/12
    调汁:葱姜蒜
  • 步骤 7/12
    酱油，花椒粉，盐，糖，一点点淀粉，鸡精适量加入水调匀
  • 步骤 8/12
    锅中留点底油，加入梅子酱
  • 步骤 9/12
    加入炸好的肉
  • 步骤 10/12
    放入提前泡发的葡萄干
  • 步骤 11/12
    最后淋上调好的汁即可
  • 步骤 12/12
    出锅了
小贴士

没有梅酱的也可以放番茄酱，酸甜可口，味道也很不错！

发布于 2019-12-16
评论
相关菜谱