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葡萄干杏酱面包
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淋湿的记忆忆薇

这次做面包加了少许低粉在里面，烤制出来口感还是稍有差别的,其貌不扬的外表下内心有魅力~~

时间:1-2小时
食材
高粉 230g
低粉 70g
糖 45g
盐 3g
牛奶 200ml
鸡蛋 1g
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母用温水活好，所有材料放入面包机，选择程序8“发面团”，约两个小时发酵好~~
  • 步骤 2/10
    准备好自制的甜杏酱
  • 步骤 3/10
    将面团排气，分割成等份，揉好
  • 步骤 4/10
    取其中一份擀成饼，铺上葡萄干，卷成园型
  • 步骤 5/10
    取另一份擀成饼，铺上甜杏酱和葡萄干，卷成圆型
  • 步骤 6/10
    模具摸黄油，放入面团
  • 步骤 7/10
    室温下盖湿布，二次发酵
  • 步骤 8/10
    约2个小时，发酵好
  • 步骤 9/10
    刷上全蛋液,送入烤箱170度23分钟出炉
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

注意面粉要过筛，面团才均匀

烤箱温度根据自家情况设定

发布于 2024-12-29
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