黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径，两者搭配是一道不错的家常菜
1.黄瓜不要去皮，黄瓜皮有很好的营养
2.黄瓜不要炒的时间太长，否则不脆