冬瓜虾皮汤。冬瓜虾皮汤味道鲜美，清香四溢，低脂肪、低热量。冬瓜是夏季时令菜，有着清热解暑的功效，而且含有丰富的钙、钾，虾皮含钙也很高，是补钙佳品。
冬瓜切的片薄一点好，因为主要是将虾皮的鲜味煮出来，在下入冬瓜就熟了。