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奶白冬瓜虾皮汤
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飞霜鱼传尺愫

汤白却不油腻，汤鲜却无腥气，简单几步，教你用普通的食材做出美味的【奶白冬瓜虾皮汤】，减肥补钙佳品哦！

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 400g
香菇 5朵
凉水 1000毫升
淡干虾皮 10g
姜 一小块
小葱 一根
白胡椒粉 半小勺
盐 三小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮去瓤，切稍厚点片(约四五毫米)
  • 步骤 3/9
    香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里，或者做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可。
  • 步骤 4/9
    虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用
  • 步骤 5/9
    锅里放油，小火煸香姜丝和葱白
  • 步骤 6/9
    放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了。
  • 步骤 7/9
    一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升，开大火盖盖烧开。水的量按自己需要来，多放多喝汤
  • 步骤 8/9
    水开后，看看汤，白了吧？放入冬瓜和香菇
  • 步骤 9/9
    盖盖继续大火煮开，锅开后中小火炖约八分钟，至冬瓜透明即可
小贴士

此菜谱约三人的量

我用的淡干虾皮，无咸味，如果你用的虾皮比较咸，请酌情加盐的量。

发布于 2018-12-04
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