[儿童美食]黄瓜虾皮蒸蛋
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英朗十九之夏

孩子目前是长身体的时候,虾皮蒸蛋营养丰富,稍微加上一点黄瓜和胡萝卜,让这道菜更加营养又美味,漂亮又吸引人.非常合适三岁以上的儿童食用。虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮的营养价值非常高,富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分,还含有丰富的蛋白质,其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
黄瓜 半条
虾皮 3g
虾仁 2颗
胡萝卜 1小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备
  • 步骤 2/12
    将鸡蛋打散,倒入适量的温开水
  • 步骤 3/12
    虾皮泡水备用
  • 步骤 4/12
    过滤掉鸡蛋液中的泡沫
  • 步骤 5/12
    加入已经泡好的虾皮
  • 步骤 6/12
    盖上保鲜膜扎上孔,放进蒸烤箱
  • 步骤 7/12
    开启蒸煮功能,先设定15分钟
  • 步骤 8/12
    此时黄瓜切片,虾仁去虾线
  • 步骤 9/12
    放置蒸蛋液上,撒上胡萝卜碎
  • 步骤 10/12
    再次加入到蒸烤箱中,设定5分钟
  • 步骤 11/12
    等蒸汽过去,就可以出锅了。
  • 步骤 12/12
    漂亮的水蒸蛋,淋上香油和酱油,就非常美味了。
小贴士

也可以用微波炉或者是锅上锅蒸.虾皮要泡掉盐水.

发布于 2019-08-22
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