非常简单好吃的快手早餐，西葫芦里加入黄瓜，增添了清新的口感，又加了虾皮。鲜中有鲜。
因为西葫芦和黄瓜都属于水分比较多的食材，所以面糊中不用再额外加水，以免太过稀薄，饼不容易成型。
鹌鹑蛋可以用换成一个鸡蛋。