普洱的秋天除了早晚有点凉意白天还是很热，所以凉菜依然是餐桌上必不可少的。餐桌上如果少了辣辣的凉拌菜，大家的食欲都会减下来，今天给家里人做的凉菜是黄瓜拌皮蛋，这两种食材都是我喜欢吃的，所以这盘凉菜也是我的最爱。
凉拌味汁的调制可按自家人的口味和喜好进行调制。