猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，今天的这道黄瓜拌皮丝就是一道不错的美容菜，皮丝口感Q弹，黄瓜脆嫩清香，吃着爽口极了。
1、煮好的肉片一定要刮去油脂，以免吃着油腻。
2、调味汁可以按个人的喜好进行调制。