前几天炒了柚子皮菜弟弟吃了以后说肠胃很舒服，昨天买柚子又把柚子皮留下，今天又做了一锅柚子皮菜给弟家送去，这段时间正是吃青蒜的季节，所以放了一些青蒜在里面吃着很鲜香哦！
1、柚子皮一定要多泡水，每次都要挤干水分再换水泡，这样才不会有苦味。
2、柚子皮不要煮太久，用筷子试一下能捅穿即可，煮太久不容易成型。
3、柚子皮比较吸油，所以炒柚子皮时一定要加一些水翻炒，或是在炒好的肉末中放一些水，再放入柚皮翻炒。