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柚子皮糖
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如焚goodness

以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶，或者放冰箱除味。没有做过柚子皮糖，这次学做柚子皮糖，觉得很好吃。也可以留着做点心馅料时用。

时间:10-30分钟
食材
柚子 1个
盐 5g
冰糖 50g
白砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。
  • 步骤 2/12
    用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。
  • 步骤 3/12
    放入大碗中加盐反复揉搓。
  • 步骤 4/12
    用清水冲洗干净，重复两遍。
  • 步骤 5/12
    煮锅中加水加少量盐，将柚子皮放入煮2分钟。
  • 步骤 6/12
    捞出放入冰水中，重复煮两次。
  • 步骤 7/12
    将冰水中的柚子皮用清水清洗干净，放入煮锅中，加水没过柚子皮，加冰糖中小火煮柚子皮。
  • 步骤 8/12
    煮至柚子皮透亮，收干水分。
  • 步骤 9/12
    捞出柚子皮，稍微凉一下。
  • 步骤 10/12
    将白砂糖铺在烤盘上。
  • 步骤 11/12
    放上柚子皮，表面再撒一些糖，让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。
  • 步骤 12/12
    柚子皮糖做好了。
小贴士

1、做好的柚子皮糖要密封保存，不要直接吹风，否则会很干。

2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了，不要等到完全凉。

发布于 2022-08-16
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