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自制柚子皮糖
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漷月池申申

柚子的季节，喜欢柚子清香的味道。每次吃完柚子，都会剩下一大堆皮，以前只知道可以去除异味，知道了柚子皮还可以食用，顿时觉得以前浪费了多少资源啊~~科普一下：柚子皮有润肺清肠，补血健脾，缓解感冒咳嗽的功效。

时间:10-30分钟
食材
柚子皮 1个
白砂糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
  • 步骤 2/10
    柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。（想吃白色部分的就可以用刀来削皮哦）
  • 步骤 3/10
    切成条状或者块状都可以，放入适量的盐，加水泡上两天，能够去苦味，期间要换几次水，以免变臭哦。 换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了再加水。
  • 步骤 4/10
    实验一： 浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一些清水和白砂糖。
  • 步骤 5/10
    大火煮沸，改小火熬煮。
  • 步骤 6/10
    煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
  • 步骤 7/10
    成品：连白色部分一起削皮做成的柚子皮糖。
  • 步骤 8/10
    实验二： 我们再来看下薄薄的柚子皮做成的，这个是用剪刀剪出来来的，想要多长有多长哦，哈哈
  • 步骤 9/10
    小火熬30分钟，水吸干了，就晶莹剔透的样子，看起来很有食欲～
  • 步骤 10/10
    成品：薄薄的柚子皮糖，相比下，这个没有一点苦味哦。
小贴士

1.柚子皮尽量多泡，我第一次做的时候泡了一晚上，有点苦，第二次做的泡了两晚上，完全没有苦味了；

2.柚子皮尽量用削皮器来削

发布于 2023-02-22
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