柚子皮糖
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intermediate迷茫

前几天看到有朋友做糖渍柚子皮,做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子,于是也把柚子皮剥下来,试着做这到柚子皮糖。

     以往,吃完柚子,柚子皮都是 扔掉的,想想真是太可惜了。柚子皮也是可以食用的,不但营养丰富,而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

     以后俺家的柚子皮有好去处喽!

时间:1-2小时
食材
柚子 适量
冰糖 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料 大柚子一个
  • 步骤 2/12
    柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分。
  • 步骤 3/12
    柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。(完整的柚子搓洗更方便, 俺家柚子吃了一半,只能取下柚子皮在搓洗了
  • 步骤 4/12
    搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
  • 步骤 5/12
    洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
  • 步骤 6/12
    切成0.5厘米左右宽的丝。
  • 步骤 7/12
    切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。(这步是为了去除苦味儿,有时间可以多浸泡会,中间换两次水)
  • 步骤 8/12
    浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖。
  • 步骤 9/12
    煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮。
  • 步骤 10/12
    煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。
  • 步骤 11/12
    稍凉后放入成有白砂糖的盘中,用筷子拌匀,让柚子皮都沾上白砂糖。
  • 步骤 12/12
    彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
发布于 2023-11-23
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