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酸菜炖羊肉
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molecular柯南

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。冬季正是食羊肉的季节，以增加抵抗力。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
酸菜 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
青蒜 适量
辣椒 适量
桂皮 适量
八角 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切块焯去血水。
  • 步骤 2/10
    酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。
  • 步骤 3/10
    起油锅爆香辣椒和蒜。
  • 步骤 4/10
    加入羊肉继续翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入酸菜继续炒出酸味。
  • 步骤 6/10
    加水。
  • 步骤 7/10
    加入老抽，八角和桂皮。
  • 步骤 8/10
    煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。
  • 步骤 9/10
    快起锅时撒入青蒜增加香味。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘。
小贴士

羊肉不易熟，需多煲一会儿。另羊肉有膻味故有加些香料一起煲。

发布于 2019-09-30
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