1、将羊腿两面划上刀花入味更快还可以缩短烤制时间，不过卖相稍差一点点。
2、孜然一定要小火炒香擀成粉状，能更好地附着在羊腿上，这样更能入味。
3、用柠檬汁可以减轻油腻感，还可以去除羊肉的膻味。
4、羊腿放烤架上，下面一定要放烤盘接油。
5、土豆角用沸水煮4分钟可以去除表面淀粉，这样口感更好。
6、烤制过程中可以翻面两次。