酸菜汆白肉是一道原汁原味的东北菜，口味酸咸鲜美，更是杀猪菜中的主菜，同时也是东北人家餐桌上最为常见的美味佳肴。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C[9] 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效，正可谓集美食、养生于一体，喜欢的朋友可以一起来试试这道传统美味。
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