酸菜炖牛肉，应该属于北方的一道菜啦，其实应该是边烧边吃的干锅，可是家里没锅，只能装盘吃啦。
因为牛肉有味道了，酸菜没有，所以盐在炒酸菜的时候放。如果你买的是咸酸菜，就不要放盐了。
水烧干后可以先尝尝酸菜烂了没有，如果还没烂，可以加水继续烧。