每年冬天奶奶都会做这道菜，买回来的羊头，羊肚，羊肝，配合着腌酸菜，又酸又辣非常过瘾。如今，想念奶奶时，也会尽量复刻这回忆的味道，回味那温暖的记忆！
用的羊杂是买回来的熟制品再加工的，如果生的请提前煮熟。各种调味料可按个人口味调节，其他蔬菜，如豆腐，粉带，土豆一类也很好吃。