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蔬菜炖羊腿
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今日晚餐主菜：蔬菜炖羊腿。

因为忙，所以小歌的辅食也一起做了。他马上满9个月，身体健康，无过敏，很多肉类和蔬菜都可以大胆使用在辅食制作上，也可以吃一点无盐黄油做的菜，加点奶酪都非常喜欢。

食材
豆角 一小把
手指胡萝卜 一小把
羊腿 2根
大蒜 5，6瓣
西红柿 2个
土豆 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊腿用冷水煮个开，倒掉水，洗干净（这叫去血水）。
  • 步骤 2/11
    锅里放一块黄油（不用太多），把羊腿略煎，两面微黄。取出。
  • 步骤 3/11
    再加点黄油，热锅，放一把蒜头，翻炒到金黄色。
  • 步骤 4/11
    两个西红柿，开水烫一分钟，方便去皮。切成大块，扔锅里翻炒出汁。
  • 步骤 5/11
    放入羊腿。
  • 步骤 6/11
    加开水，基本没过羊腿。转中小火，满炖一个半小时。 （这时候，可以加老抽，红葡萄酒，一勺白糖。我因为要给小歌做婴儿辅食所以没加） 定好闹钟，该干嘛干嘛去吧……
  • 步骤 7/11
    一个半小时后…… 肉就基本好了，这时候我加了豆角，小胡萝卜（手指胡萝卜），土豆块。分两锅处理。
  • 步骤 8/11
    小歌那份取出，剔了几块羊腿肉，几根豆角，几块胡萝卜，几块土豆，一小碗汤，煮软，一大勺米饭，不加其他调味料，打成蔬菜羊肉粥泥。
  • 步骤 9/11
    适合9个月左右的宝宝，如果长牙了，就不需要打这么碎。
  • 步骤 10/11
    剩下的，我加了一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，适量盐，再煮上20分钟，煮软蔬菜，收汁入味。 因为我家有位喜欢重口，所以加了老抽，也可以不加。我尝试了小歌那份，蔬菜自然的香甜，和羊腿被黄油煎了一下的肉香，就非常的美味。
  • 步骤 11/11
    吃吧
发布于 2018-11-22
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