酸菜炖白肉粉条
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develop一分为二
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时间:30分钟-1小时
食材
东北酸菜 1棵
猪五花肉 约300克
红薯粉条 1把
生抽 1勺
适量
八角 1个
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    红薯粉条提前泡软
  • 步骤 2/17
    猪肉,最好用五花肉,洗净
  • 步骤 3/17
    汤锅里加水,放肉块,煮开,去除血水
  • 步骤 4/17
    焯水后的肉块放入压力锅,加入葱段、姜片、八角,加入没过肉块的水,压15分钟
  • 步骤 5/17
    自家腌的东北酸菜,整颗冲洗一下
  • 步骤 6/17
    切丝
  • 步骤 7/17
    攥干水分备用
  • 步骤 8/17
    锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
  • 步骤 9/17
    加入酸菜丝,翻炒几分钟
  • 步骤 10/17
    加生抽,翻炒均匀,生抽不要多,否则颜色不好看
  • 步骤 11/17
    加入之前烀肉的汤,汤不够就加水
  • 步骤 12/17
    中小火炖二十分钟左右,加入泡软的粉条
  • 步骤 13/17
    继续炖至粉条熟了,加盐调味
  • 步骤 14/17
    压好的五花肉放凉后切薄片
  • 步骤 15/17
    粉条炖熟时,加入五花肉片
  • 步骤 16/17
    煮开即可
  • 步骤 17/17
    粉条爽滑,菜酸脆,肉片香而不腻,酸菜汤也不容错过,特别好喝
发布于 2020-07-01
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