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卤肉饭
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没有南山南

上班午餐有时候没有着落经常吃附近一家台湾卤肉饭回家自己也尝试着做感觉还不错

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
菜心 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
香叶 适量
花椒 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉切成肉丁
  • 步骤 2/13
    锅内放油 五花肉放入翻炒
  • 步骤 3/13
    加入一勺大酱
  • 步骤 4/13
    然后加入酱油
  • 步骤 5/13
    继续加料酒
  • 步骤 6/13
    放入花椒大料香叶
  • 步骤 7/13
    放入冰糖
  • 步骤 8/13
    加入适量的开水 滴入老抽炖一会
  • 步骤 9/13
    切肉之前煮两个鸡蛋 此时鸡蛋熟透 剥壳
  • 步骤 10/13
    将鸡蛋放入锅中
  • 步骤 11/13
    盖上锅盖小火炖三十分钟
  • 步骤 12/13
    此时在电磁炉上烧热水 滴入几滴油 放入菜心焯水
  • 步骤 13/13
    锅内炖半个小时收汁 盛入米饭中即可
小贴士

用高压锅炖时间可以短一些

发布于 2019-10-15
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