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豆鼓辣椒酱
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维运蹲街守护

这是江西朋友最喜欢的，也是她哪里风味的辣椒酱，今天我俩一起来制作这个属于她口味的酱，爱美的说一句

时间:30分钟-1小时
食材
朝天椒 300g
油 适量
盐 适量
豆鼓 50g
酱油 适量
姜 500g
蒜 500g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    姜去皮，切片，剁碎，蒜也一样了
  • 步骤 2/5
    辣椒吸干水分，剁碎，放入豆尌剁碎
  • 步骤 3/5
    锅烧开，下油，放蒜，姜蓉炒到六成熟
  • 步骤 4/5
    放辣椒，豆鼓蓉入去炒，添加适量酱油，炒至水份收干
  • 步骤 5/5
    装入已消毒的玻璃瓶，倒放排出空气
小贴士

注意带手套，勉得辣伤皮肤，带口罩。剁时要小心，这个做好了可以存放冷藏室保存，捞面，蒸鱼的好伴侣

发布于 2019-12-17
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