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豆豉辣椒酱拌面
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bachelor-m

好吃

时间:10-30分钟
食材
黑豆豉 80g
红尖椒 2g
面条 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好干豆豉
  • 步骤 2/13
    加适量冷水浸泡
  • 步骤 3/13
    红尖椒用冷水浸泡
  • 步骤 4/13
    胡萝卜洗干净切碎
  • 步骤 5/13
    起油锅，葱姜入锅炒香
  • 步骤 6/13
    辣椒入锅炒香
  • 步骤 7/13
    倒入豆豉炒
  • 步骤 8/13
    豆豉出香味，倒入胡萝卜炒
  • 步骤 9/13
    炒至酱稠，加盐炒，炒均匀即可关火，将豆豉辣椒酱盛出备用
  • 步骤 10/13
    煮锅加水烧开，面条入锅煮
  • 步骤 11/13
    煮熟捞出放在凉开水中过凉
  • 步骤 12/13
    过凉后沥干水，放到盘子里
  • 步骤 13/13
    添加豆豉辣椒酱，拌均匀即可享用
小贴士

干辣椒提前用水浸泡后，炸制时不焦糊。

胡萝卜添加与否，随个人习惯。

发布于 2019-12-02
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