以前买青椒多是作为配菜，或者是做虎皮青椒，前段时间去哥哥家里，午间吃粥的时候，桌上一小碟的肉沫豆豉青椒真的对我的口味，一下子吃了两大碗的粥，还觉得意犹未尽啊，青椒有点微辣，豆豉的独有味道，再加上肉香味，真的很下饭！
回来后自己试着做了几次，真的很好吃，这次忘记放大蒜了，如果再放点大蒜进去，那更香了……
做这道菜要大火快速翻炒，中途不要放水，而且青椒不太吸油，所以油量要控制好。
最好选择有点辣的辣椒，这样出来的味道才更为下饭