家中老人牙口不好，就特别喜欢吃豆腐，常吃豆制品可以补钙，所以俺家几乎是每周要吃上两三次豆腐菜，今天把肉末和豆腐一起做个打卤味的，动物蛋白和植物蛋白一起有了，这一天所需要的蛋白质已经足够了。家人爱吃我做的菜，都说我是美食家，我也满心欢喜辛勤忙碌于厨房，可我更愿意做个营养美食家，家人都健康才是我的最大心愿呀！
这道菜要保持豆腐块形才好看，在烧至时要轻搅，以柿子椒做盅加入少许香菜，有股淡淡的椒香味，再加上放了香菜，很是香浓嫩滑