豆豉辣椒酱拌面
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爸妈家屋前有一小块地,是屋前那户人家的,一小块地种了生姜,还有几棵小辣椒,基本全红了,满树都是。前段时间见他来挖生姜,有一棵辣椒也是满树红辣椒,但有些干了,他给拔了扔那。我看见了便说,拿给我吧,别浪费了。我摘来晒干放着吧!再去妈妈那摘了几个不辣的青椒,放了几个红椒做了一点豆鼓辣椒酱。做出来超级香,但也超辣,不是我能承受的范围呀!

时间:10分钟内
食材
挂面 一把
青椒 两个
小红椒 两个
豆豉 一勺
1/2茶匙
1.5汤匙
酱油 一茶匙
蒜子 1/2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材
  • 步骤 2/9
    把青红椒剁碎;蒜子拍扁切碎;豆豉清洗干净备用
  • 步骤 3/9
    热锅下油,把辣椒碎放入
  • 步骤 4/9
    加入少量盐,小火慢炒,把水分煮出
  • 步骤 5/9
    辣椒炒干水分后把豆豉和蒜末加入继续翻炒数十秒
  • 步骤 6/9
    最后加适量酱油调味即可。这样辣椒酱便完成了
  • 步骤 7/9
    锅里烧开适量水,水开后把挂面放入,加少量盐,把面条煮熟
  • 步骤 8/9
    再把面条捞起过一遍凉开水
  • 步骤 9/9
    接着把面条捞进碗里,加少量油拌匀,淋上豆鼓辣椒酱便好了
小贴士

1.切辣椒时最好带上一次性手套,否则手被辣到会很难受。

2.煮好的面条过一遍冷开水,这样面条更爽口。

发布于 2020-11-05
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