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豆鼓辣椒酱
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頋大囡

家里亲戚种了几棵辣椒，每棵都挂满了。可是却没有人去摘，我看着觉得浪费了，就摘了些做了辣椒酱。

时间:30分钟-1小时
食材
辣椒 500g
豆鼓 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
大蒜 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材。
  • 步骤 2/9
    辣椒清洗干净后，切好并剁碎。
  • 步骤 3/9
    豆鼓和大蒜同样也剁碎备用。
  • 步骤 4/9
    热锅下油，油煮至七成热。
  • 步骤 5/9
    把剁好的辣椒碎加进。
  • 步骤 6/9
    用铲子不停翻炒。
  • 步骤 7/9
    辣椒炸软后把豆鼓和大蒜碎加进，并加适量盐，继续不停翻炒。
  • 步骤 8/9
    煮至辣椒变微黄，不再吸油时加适量酱油和白酒即可。
  • 步骤 9/9
    冷却后装瓶，放冰箱冷藏可以慢慢享用了。
小贴士

辣椒最后剁细些，这样比较容易炸干水份，炸好后一定要冷却后再装瓶。

发布于 2020-10-13
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