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麻辣花菜
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develop一分为二

菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜。除了我们常见的白色品种，菜花还有橙色和紫色的。菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。菜花对抵抗许多癌症都有帮助。

时间:10分钟内
食材
菜花 750g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
麻辣油 适量
郫县豆瓣酱 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜切片，调料备齐。
  • 步骤 2/15
    菜花提前焯水至熟。
  • 步骤 3/15
    五花肉切片备用。
  • 步骤 4/15
    热锅加入少量色拉油。
  • 步骤 5/15
    煸五花肉。
  • 步骤 6/15
    葱片，干辣椒加入煸炒。煸出肉里的油。
  • 步骤 7/15
    加入麻辣油和适量郫县豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 8/15
    加入酱油。
  • 步骤 9/15
    翻炒一会。
  • 步骤 10/15
    加料酒翻炒。
  • 步骤 11/15
    加胡萝卜翻炒上色。
  • 步骤 12/15
    再加入焯熟的菜花翻炒
  • 步骤 13/15
    稍微加入一点盐调口，炒匀。
  • 步骤 14/15
    装盘，成品图。
  • 步骤 15/15
    再来张近景。
小贴士

1.菜花最好提前焯水，焯熟

2.豆瓣酱和酱油有咸味了，盐适量加

发布于 2019-10-11
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