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麻辣花生
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荀伊人淡雅泪

麻辣花生米不仅是非常爽口的下酒菜，而且它的营养价值也非常高。1.促进人体的生长发育，麻辣花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　2.润肺止咳，麻辣花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用

时间:10分钟内
食材
花生米 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
干红辣椒 10个
花椒 适量
麻椒 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生米洗净，锅做水，烧开后，倒入花生米、花椒、八角煮至3分钟
  • 步骤 2/8
    将煮好的花生米过凉水后，放在冷水中浸泡至凉，用手搓去花生米外面的红衣，捞出沥干净水分
  • 步骤 3/8
    干红辣椒切丝备用
  • 步骤 4/8
    凉锅凉油放入沥干水分的花生米，小火炸至花生表皮变黄
  • 步骤 5/8
    捞出沥油，放到干净的盘里
  • 步骤 6/8
    锅里留少许底油，倒入花椒、麻椒和干辣椒丝小火炒香后，倒入炸好的花生米翻炒至花生米均匀站上麻辣味
  • 步骤 7/8
    调入盐和糖，翻炒均匀后，出锅晾凉即可食用
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

炸花生米的时候火不宜过大，表面容易糊掉，而且炸不酥脆

发布于 2023-07-05
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