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麻辣花生
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尘埃落下解海暃

麻辣香脆、越嚼越香，做法简单的麻辣花生，绝对是你看球时，消磨时光的最好小零食，可以一次多做点，陪你度过这个世界杯的每一个深夜

时间:10-30分钟
食材
花生米 300g
油 适量
盐 适量
辣椒 10g
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备好，花生挑选那种长粒的，泡出来会大颗，圆粒的那种是榨油用的花生，适合油炸吃会很香，辣椒多备点
  • 步骤 2/9
    花生用温水浸泡2个小时左右
  • 步骤 3/9
    泡好的花生剥去红衣，辣椒切丝备用
  • 步骤 4/9
    去皮的花生装入保鲜袋放入冰箱冷冻2-3个小时
  • 步骤 5/9
    锅里放油，把冷冻的花生放油锅小火炸一下，炸的时间不要太长，微微发黄即可，因为花生之前浸泡又冷冻会有水分在里边，先炸一下的目的就是让里边的水分蒸发掉，再炒的时候就不会太长时间了，如果长时间炒辣椒会糊掉
  • 步骤 6/9
    锅里留底油，放入花椒和辣椒
  • 步骤 7/9
    倒入刚才炸过的花生，小火慢慢翻炒，中间加少许盐
  • 步骤 8/9
    炒至花生熟透，关火，这样辣椒也不会糊掉，花生熟的又刚刚好
  • 步骤 9/9
    麻辣香脆的花生就炒好了，晾凉之后口感会更脆，不论是看球，还是追剧都是不错的小零食，学会赶紧做吧！
小贴士

无

发布于 2022-12-30
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