麻辣花菜
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郭芙蓉

随着元宵节的过去,年越走越远了,但过年节肠胃留下的后遗症却集中呈现了,因此,节后清肠消腻的素菜类菜肴受到了家人们的热捧,今天,来一道麻辣可口、清爽消腻的素炒花菜,希望亲们喜欢。

时间:10分钟内
食材
花菜 1个
适量
生抽 1勺
自制的油泼辣子 1小勺
鸡精 少许
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花菜摘洗干净,切小朵,备用。
  • 步骤 2/9
    铁锅上炉,注入热水,将花菜倒入,大火焯软花菜。
  • 步骤 3/9
    用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。
  • 步骤 4/9
    另起油锅,放入姜片。
  • 步骤 5/9
    将焯软的花菜倒入,大火炒匀。
  • 步骤 6/9
    加入油泼辣子调味。
  • 步骤 7/9
    加生抽调色调味。
  • 步骤 8/9
    加鸡精调味。
  • 步骤 9/9
    放入葱花,即可出锅。
小贴士

1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度,因此,不用加盐。

2、没有自制的油泼辣子,可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。

发布于 2022-09-19
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