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麻辣花生
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甘操陕蠢夭

麻辣花生，一吃就上瘾的小零嘴~做节日里的下酒菜或是看电视的磨牙零食最好不过~自己做也很简单，只是剥花生红衣有些麻烦，如果能买到没有外皮的花生那就更好了~不多写了，还没吃早饭，现在肚子超饿，看图片也是一种折磨~~~~

时间:10-30分钟
食材
花生 350克
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取花生350克，冲洗干净。
  • 步骤 2/12
    锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟。
  • 步骤 3/12
    取出泡好的花生去皮。
  • 步骤 4/12
    然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分。
  • 步骤 5/12
    放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）
  • 步骤 6/12
    炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒。
  • 步骤 7/12
    花生色泽微黄干松时关火捞出即可。
  • 步骤 8/12
    准备好干辣椒段和花椒。
  • 步骤 9/12
    另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。
  • 步骤 10/12
    待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中。
  • 步骤 11/12
    加入适量盐和糖，翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。
发布于 2019-01-02
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