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茶香三鲜小笼包
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burglar彷徨

一款非常有特色的小笼包。包子皮是用绿茶粉和的面，吃到嘴里会有一股淡淡的茶香味。馅是三鲜馅，包成小笼包，吃起来一口一个，灌汤，味道好极了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 350g
虾仁 100g
芹菜 200g
面粉 500g
葱 20g
姜 5g
酱油 5ml
美极鲜 10ml
五香粉 2g
盐 3g
蚝油 5ml
花生油 30ml
鸡蛋 1个
绿茶粉 10g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉剁成肉荣。
  • 步骤 2/15
    葱姜洗净切末。
  • 步骤 3/15
    再加上剩余的调料，顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 4/15
    海虾洗净去壳。
  • 步骤 5/15
    将虾仁切成小粒。
  • 步骤 6/15
    放入肉馅中搅匀。
  • 步骤 7/15
    芹菜洗净剁碎，攥一下水分放入肉馅拌匀。
  • 步骤 8/15
    面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
  • 步骤 9/15
    加适量清水揉成面团。
  • 步骤 10/15
    盖上湿龙布醒10分钟。
  • 步骤 11/15
    再取出揉至三光。
  • 步骤 12/15
    将揉好的面加剂子擀成皮。
  • 步骤 13/15
    包成包子。
  • 步骤 14/15
    放入蒸锅中。
  • 步骤 15/15
    冷水上汽，旺火蒸10分钟即可。
小贴士

和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。

馅料不要太咸。

发布于 2019-12-18
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