今年的扇贝有是大丰收，5块钱一斤非常便宜，胖子一次买了好多，把扇贝肉都扒了下来，放在冰箱里冻着，慢慢吃。扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，直接吃味道就很棒。胖子将它与芹菜和猪肉结合做成一款小笼包，吃上一口真是鲜香无比。
扇贝肉非常鲜，所以调馅时不要加味精。
蒸好的包子不要马上开盖， 关火后虚蒸5分钟在开盖。