洋葱猪肉包
4.9万 热度 758 收藏
仔净唾接途

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
洋葱 半个
适量
1小勺
花椒粉 小半勺
胡椒粉 小半勺
香油 1匙
生姜 1小块
味精 小半勺
浓汤宝 半块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母用温水化开,慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。
  • 步骤 2/12
    所有的面粉都搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发1小时。
  • 步骤 3/12
    五花肉绞细,洋葱、生姜切末。
  • 步骤 4/12
    将洋葱、生姜末倒入肉馅儿中,加入适量香油、胡椒粉,花椒粉、盐、味精和半块浓汤宝和成包子馅儿。
  • 步骤 5/12
    醒发好的面团再次揉搓排出空气后搓成长条,分出等大的面剂子。
  • 步骤 6/12
    将面剂子搓成球,按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
  • 步骤 7/12
    在面皮中间放上包子馅儿。
  • 步骤 8/12
    朝同一个方向,捏出褶皱,把皮朝中间包拢收紧。
  • 步骤 9/12
    包好成型的包子。
  • 步骤 10/12
    蒸锅刷一层薄薄的油,避免包子黏在锅上。
  • 步骤 11/12
    挨个儿放入包子,中间和边缘留出空隙,让包子有膨胀的空间。
  • 步骤 12/12
    点火,水开后再继续蒸上10分钟,关火,再过5分钟后揭盖。热腾腾、香喷喷的大包子就出炉啦,哈哈,老远闻着就香啊。
小贴士

和面和饧面是关键,和的面太软,包出的包子形状扁扁的,不成包子样;太硬又不好饧发,而且蒸好后硬邦邦的,一点也不松软,口感不好。

发布于 2019-12-24
评论
相关菜谱