麦片洋葱猪肉丸
1万 热度 127 收藏
半窗疏影洋

把麦片和猪肉或牛肉也可以是鸡肉蓉一起做成丸子怎么样?一试验,口感竟然很不错,麦片和肉末混合在了一起,肉质变的很嫩,不用费力咀嚼就能吃,又加入了同样降三高又营养的洋葱,成人能吃,小朋友和老人们也适合!

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 300g
适量
适量
速熟麦片 适量
洋葱 适量
适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    速熟麦片少许(比例为2:1,既2份肉配1份麦片);
  • 步骤 2/9
    洋葱切成细小的丁,姜切末,麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿;
  • 步骤 3/9
    将三样材料混合在一起,依次调入盐,鸡精,少许料酒,胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲(猪肉馅变的粘稠有阻力);
  • 步骤 4/9
    手上沾少许水,将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形;
  • 步骤 5/9
    放入蒸盘中;
  • 步骤 6/9
    入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花;
  • 步骤 7/9
    锅中放半碗水,烧开后调入适量生粉水;
  • 步骤 8/9
    勾成透明的薄薄的芡汁,调入少许盐及鸡精拌匀;
  • 步骤 9/9
    最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可。
小贴士

1,猪肉馅和麦片的比例为2:1,少许麦片即可,放多了口感反而不好;

2,加入1汤匙生粉很重要,可以让肉馅粘稠更好上劲,加水的量适情况而定,只要肉馅不干不湿,刚好粘粘的可以用手指团成圆形;

3,团肉丸时,手上粘少许水就不会粘手。

发布于 2024-04-12
评论
相关菜谱